Mayonesa Vegana

Revisado por Editores de recetas del Reino UnidoEscrito por Editores de recetas del Reino UnidoPublicado originalmente 28 Ene 2026

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This homemade vegan mayonnaise is a game-changer for plant-based cooking, offering a rich and velvety texture without the need for eggs. By combining extra-firm tofu with finely ground cashews, you create a protein-rich base that mimics the luxurious mouthfeel of traditional mayo. The addition of Dijon mustard and apple cider vinegar provides that essential tangy lift, making it a versatile staple for any fridge.

Whether you are looking for a dairy-free alternative for your favourite sandwiches or a creamy base for a classic potato salad, this recipe delivers a clean, savoury flavour that complements any dish. It is a healthier, shop-bought alternative that contains no preservatives, allowing you to control the seasoning and consistency perfectly to suit your personal taste.

Ingredients for Vegan Mayonnaise

200g (195 g) extra-firm tofu, drained and pressed
40g (35 g) raw cashews, ground into a very fine powder
1 tablespoon (15 ml) lemon juice
1 tablespoon (12 g) raw sugar or (21 g) agave nectar
1 1/2 teaspoons brown or Dijon mustard
1 teaspoon apple cider or rice wine vinegar
1/2 cucharadita de sal marina
90ml (90 ml) canola oil

How to make Vegan Mayonnaise

Place the tofu, cashews, lemon juice, sugar, mustard, vinegar, and salt in a blender or food processor and process until smooth.

Slowly drizzle in the oil and pulse until you get the consistency that you like.

Store in an airtight container in the refrigerator for up to 2 weeks.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.