Tricolor Vegetable Sauté with Cumin Seeds and Oregano

Ingredients for Tricolor Vegetable Sauté with Cumin Seeds and Oregano

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 1 red onion, halved, sliced

• 1 large red pepper, cut into 1/3-inch-wide strips

• 1 large yellow pepper, cut into 1/3-inch-wide strips

• 1 large poblano chilli,* seeded, cut into 1/3-inch-wide strips

• 1 cucharada de semillas de comino

• 4 medium courgette (about 450g ), trimmed, cut on sharp diagonal into 1/3-inch-thick slices

• 2 cucharadas de orégano fresco picado

Heat oil in large nonstick skillet over medium-high heat. Add next 5 ingredients; sauté until vegetables are slightly softened, about 5 minutes. Add courgette and oregano; sauté until courgette is crisp-tender, about 5 minutes longer. Season with salt and pepper. Cool to room temperature.

*A fresh green chilli, often called a pasilla; available at Latin American markets and many supermarkets.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.