Salsa de Tomatillo

Revisado por Editores de recetas del Reino UnidoEscrito por Editores de recetas del Reino UnidoPublicado originalmente 29 Ene 2026

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This vibrant tomatillo salsa is a refreshing vegan staple that brings a zesty, bright lift to any Mexican-inspired spread. Known for their unique tartness, fresh tomatillos are gently simmered with serrano chillies and garlic to create a beautifully balanced sauce. The addition of fresh lime juice and coriander at the final stage ensures the flavour profile remains crisp and aromatic, offering a much more complex taste than any shop-bought alternative.

Perfect as a healthy dip for tortilla chips or drizzled over tacos and roasted vegetables, this versatile green salsa is naturally low in fat and packed with nutrients. Because it is simmered briefly in a frying pan, the sharp acidity of the raw fruit mellows into a sophisticated, savoury sauce. Serve it at room temperature to allow the citrus and herb notes to fully shine.

Ingredients for Tomatillo Salsa

450g fresh tomatillos, husked, rinsed, and quartered
1 fresh serrano chilli, seeded and chopped
1/2 cebolla blanca grande, cortada en 4 gajos
2 dientes de ajo, picados
1/2 cup water
1/2 cup chopped coriander
1 cucharada de jugo de lima fresco

How to make Tomatillo Salsa

Coarsely purée tomatillos, chilli, onion, garlic, water, and 1 teaspoon salt in a blender. Transfer to a large heavy skillet and simmer, stirring occasionally, until slightly thickened, about 15 minutes. Transfer to a bowl and cool to room temperature, then stir in coriander, lime juice, and salt to taste.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.