Ingredients for Tofu Triangles in Creamy Nut Buttter Sauce with Spring onions

• 1 carton firm tofu, drained

• 2 tablespoons peanut or sesame oil, for frying

• 2 spring onions including the greens, thinly sliced on the diagonal

• 1 tablespoon toasted white or black sesame seeds

• 60ml regular soy sauce

• 1 tablespoon tamari

• 60g sesame paste, peanut butter, or cashew butter

• 2 tablespoons rice wine vinegar

• 2 tablespoons white or light brown sugar

• 1/2 teaspoons red pepper flakes or chilli oil

• 2 cebolletas, finamente picadas

• 80ml water or stock

• Pinch salt

1. Slice the tofu crosswise into scant 1/ 2-inch slabs, then cut each slab into 2 triangles. Blot with paper towels.

2. Heat a large cast-iron or nonstick skillet and add the oil. When hot, add the tofu and fry over medium-high heat until golden. Turn and cook on the second side.

3. Meanwhile, combine all the ingredients for the sauce in a small food processor and puree until smooth. Taste for salt and add a little extra, if needed.

4. When the tofu is done, pour in half the sauce and cook until bubbling and partially reduced.

5. Turn off the heat, scatter the spring onions and sesame seeds over the top, and bring to the table.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.