Bok Choy Baby Salteado

Ingredientes para Salteado de Bimi

• 675g de pak choi bebé

• 2 cucharadas de aceite de cacahuate

• 1 pieza de jengibre fresco de 1/4 de pulgada, picado (aproximadamente 1 cucharadita)

• 2 cebollines (parte blanca y verde), cortados en rodajas finas

• 4 dientes de ajo, en rodajas finas

• 1 cucharadita de sal marina gruesa o kosher

• 1 cucharadita de azúcar

• 1/8 cucharaditas de pimienta blanca molida

Cómo preparar Bok Choy Baby Salteado

Corte 1/4 de pulgada de la parte inferior de cada cabeza de bok choy. Corte el bok choy en rebanadas transversales de 1/2 pulgada de grosor. Lave el bok choy en varios cambios de agua fría y séquelo en un colador o centrifugadora de ensalada hasta que esté seco al tacto.

En un wok o sartén grande a fuego moderadamente alto, calienta el aceite hasta que esté caliente pero sin humear. Agrega el jengibre, las cebolletas y el ajo y saltea hasta que desprendan aroma, unos 15 segundos. Añade el pak choi, la sal, el azúcar y la pimienta y saltea durante 1 minuto. Agrega 1 cucharada de agua, cubre y cocina hasta que se marchiten, unos 30 segundos. Destapa, saltea 5 segundos, vuelve a tapar, apaga el fuego y deja que el vapor termine de cocer en el calor residual hasta que esté justo tierno, unos 30 segundos más. Sirve inmediatamente.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.