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Judías Verdes Asadas Lentas con Salvia

This slow-roasted green beans with sage recipe transforms a simple garden vegetable into a deeply savoury and aromatic side dish. By roasting the beans at a steady temperature alongside fragrant woody herbs and spring onions, they lose their crunch and develop a tender, almost caramelised texture. The combination of garlic and fresh rosemary provides a robust flavour profile that works beautifully during the cooler months, offering a sophisticated alternative to traditional steamed greens.

As a naturally vegan dish, it is an excellent addition to a plant-based feast or a classic Sunday roast. The slow-cooking process draws out the natural sweetness of the spring onions, creating a rich accompaniment that requires very little active preparation. Serve these beans alongside roasted root vegetables or a nut roast for a wholesome, comforting meal that highlights the best of seasonal herbaceous flavours.

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Ingredients for Slow-Roasted Green Beans with Sage

  • 1.1kg tender green beans, trimmed

  • 3 bunches spring onions, trimmed with 1" green tops still attached, halved lengthwise

  • 6 large garlic cloves, each cut lengthwise into 4 slices

  • 1/2 taza de aceite de oliva

  • 2 tablespoons fresh sage leaves

  • 1 cucharada de hojas de romero fresco

  • 1 cucharada de hojas de tomillo fresco

  • 2 cucharaditas de sal kosher

  • Pimienta negra recién molida

Preheat oven to 191°C. Combine first 8 ingredients in a large bowl and season with pepper. Toss to evenly incorporate. Transfer beans to a large rimmed baking sheet.

Roast beans, stirring every 10 minutes, until wilted, shrunken, and browned at edges, about 1 hour. (You may need to stir more often toward end for even browning.)

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.

Historial del artículo

La información en esta página es revisada por pares por clínicos calificados.

  • 28 Ene 2026 | Publicado originalmente

    Escrito por:

    Editores de recetas del Reino Unido

    Revisado por pares por

    Editores de recetas del Reino Unido
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