Hash Browns a la Sartén

Ingredientes para Hash Browns en Sartén

• 5 papas Russet (aproximadamente 1.4 kg), peladas y ralladas gruesamente

• 1 1/2 cucharaditas de sal kosher

• 1/4 cucharaditas de pimienta negra recién molida

• 8 cucharadas de aceite vegetal, divididas

• 2 manojo de cebollinos, las hojas verdes y blancas separadas, cortadas en rodajas finas

• Sal marina gruesa (como Maldon)

Enjuaga las papas en un colador bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Exprime con firmeza para eliminar el exceso de líquido. Transfiérelas a un recipiente grande. Agrega sal y pimienta; mezcla para cubrir.

Calienta 90 ml de aceite en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Agrega la mitad de las papas; presiona suavemente para formar una capa uniforme. Espolvorea con las partes blancas de la cebolla de verdeo. Coloca encima las papas restantes; presiona suavemente nuevamente. Cocina hasta que estén doradas por abajo y por los lados, de 10 a 15 minutos.

Desliza las hash browns en un plato. Coloca cuidadosamente la sartén boca abajo sobre las hash browns y voltéala para invertirse en la sartén, con el lado dorado hacia arriba. Rocía las 2 cucharadas de aceite restantes alrededor de los lados de la sartén. Cocina las hash browns hasta que la parte inferior esté dorada, unos 10-15 minutos más; deslízalas en un plato y sazona con sal marina. Cubre con las hojas de cebolla de primavera y corta en gajos.

ANTICIPADO: Las papas hash pueden prepararse con 1 hora de antelación. Colócalas en una rejilla colocada dentro de una bandeja para hornear grande con borde y mantenlas en un horno a 93°C. Añade cebollín antes de servir.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.