Shredded Daikon Salad

Ingredients for Shredded Daikon Salad

• 1 large daikon (about 450g .), peeled, thinly sliced into (3"-long) matchsticks

• 3/4 cucharaditas de sal kosher, divididas

• 1 red finger or Fresno chilli, seeds removed, finely chopped

• 2 dientes de ajo, finamente picados

• 2 cucharadas de aceite de sésamo tostado

• 2 cucharadas de vinagre de arroz sin sazonar

• 1 tablespoon granulated sugar

• 1/2–1 teaspoon store-bought or homemade chilli crisp (optional)

• Toasted white and/or black sesame seeds (for serving)

Toss daikon and 1/2 teaspoons salt in a medium bowl; let sit 30 minutes. Transfer to a dish towel and squeeze out excess moisture.

Meanwhile, whisk chilli, garlic, oil, vinegar, sugar, and remaining 1/4 teaspoons salt in a large bowl and let sit 30 minutes.

Add daikon to bowl and massage dressing into daikon. Let sit at least 30 minutes and up to 6 hours (cover and chill if holding longer than 1 hour).

To serve, stir in desired amount of chilli crisp if using and top with sesame seeds.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.