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Shaved Cauliflower Salad with Coconut-Turmeric Relish

Shaved Cauliflower Salad with Coconut-Turmeric Relish

Revisado por pares por Editores de recetas del Reino UnidoEscrito por Editores de recetas del Reino UnidoPublicado originalmente 28 Ene 2026

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This vibrant shaved cauliflower salad offers a contemporary twist on plant-based dining. By using a mandoline to create wafer-thin slices, the raw cauliflower takes on a delicate, crunchy texture that beautifully carries the bold flavours of the aromatic coconut and turmeric relish. It is a refreshing, colourful dish that works perfectly as a light lunch or a sophisticated side for summer entertaining.

As a versatile vegan recipe, this salad is packed with fragrant spices and healthy fats. The combination of earthy cauliflower and zesty relish makes it an excellent accompaniment to grilled vegetables or as part of a larger Middle Eastern-inspired spread. Serve it immediately to enjoy the contrast between the crisp, raw vegetable and the creamy, golden dressing.

Ingredients for Shaved Cauliflower Salad with Coconut-Turmeric Relish

1 small or 1/2 large head of cauliflower, core removed
3 cucharadas de aceite de oliva, divididas
Sal kosher, pimienta recién molida
Ensalada de coco y cúrcuma (para servir
opcional)

How to make Shaved Cauliflower Salad with Coconut-Turmeric Relish

Very thinly slice cauliflower on a mandoline into a medium bowl. Drizzle with oil and toss to coat; season with salt and pepper.

Si usas encurtido, agrégalo a la coliflor y mezcla para cubrir. Sazona con más sal y pimienta.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.