Tomates asados

Revisado por Editores de recetas del Reino UnidoEscrito por Editores de recetas del Reino UnidoPublicado originalmente 29 Ene 2026

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These simple roasted plum tomatoes are a versatile staple for any vegan kitchen. By slow-roasting the tomatoes at a gentle heat, their natural sugars concentrate, resulting in an intense depth of flavour and a lovely jammy texture. They make a sophisticated addition to a weekend brunch or a vibrant side dish for a Mediterranean-inspired dinner.

This healthy plant-based recipe is incredibly easy to prepare using just a few cupboard essentials like quality olive oil and seasoning. While they are delicious served warm straight from the oven, they are equally tasty at room temperature, making them perfect for prepping ahead of time. Try them tumbled over toasted sourdough or tossed through a fresh summer pasta.

Ingredients for Roasted Tomatoes

Olive oil for greasing pan plus additional for drizzling (optional)
6 large plum tomatoes (675g), halved lengthwise
3/4 cucharaditas de sal
1/2 cucharaditas de pimienta negra

How to make Roasted Tomatoes

Put oven rack in middle position and preheat oven to 177°C. Oil a shallow baking pan.

Arrange tomatoes, cut sides up, in 1 layer in pan and sprinkle with salt and pepper.

Roast tomatoes until skins are wrinkled and beginning to brown on bottom, about 1 hour. Transfer to a serving dish and keep warm, covered with tented foil (do not let foil touch tomatoes), until ready to serve. Serve warm or at room temperature.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.