Zanahorias Asadas con Eneldo

Revisado por Editores de recetas del Reino UnidoEscrito por Editores de recetas del Reino UnidoPublicado originalmente 28 Ene 2026

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Estas zanahorias asadas con eneldo ofrecen una forma simple pero sofisticada de elevar un humilde tubérculo. Al asarlas a alta temperatura, los azúcares naturales de las zanahorias se caramelizan, resultando en una dulzura profunda y sabrosa que combina maravillosamente con las notas terrosas de la pimienta negra. Terminarlas bajo la parrilla asegura esos bordes característicos chamuscados que hacen que las verduras asadas sean tan irresistibles.

Este versátil acompañamiento vegano es una excelente guarnición para un tradicional asado dominical o un almuerzo ligero al estilo mediterráneo. La adición de eneldo fresco proporciona un toque brillante y aromático que contrarresta la riqueza del aceite de oliva. Para una versión estrictamente basada en plantas, simplemente omite la mantequilla o utiliza una alternativa sin lácteos para mantener ese encantador acabado brillante.

Ingredientes para Zanahorias Asadas con Eneldo

8-10 zanahorias grandes
Aceite de oliva
1 cucharada de mantequilla sin sal, cortada en trozos pequeños (opcional)
Sal kosher y pimienta negra recién molida
1 cucharada de eneldo fresco picado

Cómo hacer zanahorias asadas con eneldo

En una bandeja para asar, mezcla las zanahorias con suficiente aceite de oliva para cubrirlas. Añade mantequilla, sal kosher y pimienta. Asa en un horno a 218°C hasta alcanzar la ternura deseada, luego sube la parrilla a alta temperatura y cocina las zanahorias hasta que estén ligeramente doradas. Espolvorea eneldo fresco sobre las zanahorias.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.