Salsa de Manzana Asada y Tomatillo

Revisado por Editores de recetas del Reino UnidoEscrito por Editores de recetas del Reino UnidoPublicado originalmente 28 Ene 2026

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This roasted apple and tomatillo salsa offers a refreshing twist on a classic Mexican condiment. By roasting tart Granny Smith apples alongside vibrant tomatillos, white onion, and garlic, the natural sugars caramelise to create a sophisticated balance of sweetness and acidity. The addition of a single jalapeño provides a gentle, warming heat that complements the zesty green fruit, resulting in a versatile vegan dip that feels both familiar and contemporary.

Ideal as a zingy accompaniment to grilled vegetables, tacos, or simple maize chips, this vibrant green salsa is a healthy, homemade alternative to shop-bought varieties. The recipe concludes with a stir-through of fresh, finely diced apple, which adds a delightful textural crunch to the smooth, smoky base. It is a fantastic choice for seasonal entertaining or adding a burst of flavour to a midweek plant-based meal.

Ingredients for Roasted Apple and Tomatillo Salsa

450g de tomatillos, pelados y enjuagados
3 green apples, such as Granny Smith, quartered
1/2 medium white onion
3 dientes de ajo, sin pelar
1 jalapeño chilli, stemmed
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta negra recién molida

How to make Roasted Apple and Tomatillo Salsa

1 Preheat the oven to 191°C.

2 Put the tomatillos, 2 of the apples, the onion, garlic, and jalapeño chilli on a rimmed baking sheet. Toss with the olive oil and season with salt and pepper. Roast until tomatillos are softened and slightly charred, about 20 minutes.

3 Peel the garlic, then transfer all of the ingredients to a blender and puree until smooth. Season with salt and pepper.

4 Chop the remaining apple into 1/4-inch cubes and stir into the salsa before serving.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.