Lentejas Rojas y Col Rizada con Miso

Ingredients for Red Lentils and Kale with Miso

• 240ml dried red lentils, rinsed

• 950ml Brain-Boosting Broth

• 3 dientes de ajo, picados

• 1 sweet potato, peeled and chopped

• 2 tallos de apio, picados

• 1 cebolla amarilla, picada

• 325g Roma tomatoes, chopped

• 1 cucharada de miso blanco

• 1 bunch kale, stemmed and chopped

• Sal y pimienta negra recién molida

• 6 fresh sage leaves, finely chopped, plus extra for garnish

• 1 sheet nori, julienned, for garnish

Place the lentils in a large saucepan and cover with 350ml the broth. Bring to a simmer over medium heat and cook, uncovered, until the lentils are tender, about 25 minutes. Stir in the garlic, sweet potato, celery, onion, tomatoes, and the remaining 600ml broth. Continue to cook, uncovered, for about 20 minutes, or until the sweet potato is tender. Stir in the miso, kale, and sage. Season to taste with salt and pepper, ladle into bowls, garnish with the nori, and serve.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.