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Rábanos con Sal de Hierbas y Aceite de Oliva

These radishes with herbed salt and olive oil offer a sophisticated and refreshing start to any meal. This plant-based dish celebrates the peppery crunch of fresh radishes, elevated by a fragrant blend of garden herbs, zesty lemon and coarse sea salt. By dipping the vegetables first into a high-quality extra-virgin olive oil and then into the seasoning, you create a simple yet vibrant snack that perfectly balances earthy and bright citrus flavours.

Ideal as a healthy vegan appetiser or an elegant addition to a summer's day garden party, this recipe requires minimal preparation. It is a wonderful way to use seasonal spring produce and provides a lighter, more nutritious alternative to traditional dips. Serve these colourful radishes on a large wooden platter to make a beautiful, rustic centrepiece for guests to share.

Ingredients for Radishes with Herbed Salt and Olive Oil

  • 1 small garlic clove, very finely minced or pushed through a garlic press (optional)

  • 2 cucharadas de cebollino fresco picado

  • 2 tablespoons chopped fresh parsley leaves

  • 1 tablespoon chopped fresh tarragon leaves

  • 2 cucharaditas de orégano seco

  • 1 cucharadita de ralladura de limón finamente rallada

  • 1/2 teaspoons coarsely ground peppercorns

  • 1 1/2 teaspoons coarse sea salt

  • 60ml de aceite de oliva virgen extra

  • 900g radishes (about 2 dozen), trimmed and halved

How to make Radishes with Herbed Salt and Olive Oil

Combine garlic (if using), chives, parsley, tarragon, oregano, lemon zest, and peppercorns in a small mixing bowl. Stir in salt and transfer herbed salt to a serving bowl. Pour oil into another small bowl. Serve radishes with oil and herbed salt for dipping.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.

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