Endivias, Escarola y Frisée Salteadas Rápidamente

Ingredientes para Endibia, Escarola y Frisée Salteadas Rápidamente

• 450g de escarola belga (2 a 4), cortada en trozos de 2.5 cm, descartando los corazones (950 ml)

• 450 g de escarola, recortada de hojas duras o descoloridas y el resto cortado en trozos transversales de 2,5 cm (aproximadamente 2400 ml)

• 1 cabeza de escarola (de aproximadamente 450 g), eliminando las hojas duras o descoloridas y el resto (incluidas las costillas) cortado en trozos de 2,5 cm a lo largo, aproximadamente 2400 ml

• 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

• 1 cucharadita de sal

• 1/2 cucharaditas de pimienta negra

• 20ml de jugo de limón fresco

Mezcla las verduras, luego divide en 2 partes.

Calienta 45 ml de aceite en una sartén antiadherente de 12 pulgadas a fuego medio-alto hasta que esté caliente pero no humeante, luego añade una tanda de verduras, 1/2 cucharaditas de sal y 0 cucharaditas de pimienta y saltea, revolviendo con 2 espátulas de madera o pinzas, hasta que estén uniformemente marchitas pero aún crujientes, aproximadamente 2 minutos. Retira del fuego y añade 2 cucharaditas de jugo de limón, revolviendo para cubrir. Transfiere a un plato para servir.

Repite el procedimiento con el aceite restante, las verduras, la sal, la pimienta y el jugo de limón.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.