Pimientos en Escabeche

Ingredients for Pickled Peppers

• 600g assorted chillies (such as serrano, jalapeño, and Thai)

• 350ml distilled white vinegar

• 3 dientes de ajo

• 2 tablespoons black peppercorns

• 2 cucharadas de sal kosher

• 2 cucharadas de azúcar

• 2 cucharadas de semillas de cilantro

Cut large chillies into 1/4 inch rings. Pierce small chillies 3-4 times with a skewer. Pack all chillies in a clean 1-quart jar.

Bring vinegar, all remaining ingredients, and 350ml water to a boil in a medium saucepan. Reduce heat to medium and simmer for 5 minutes. Pour hot brine over peppers; seal jar. Let cool, then refrigerate. Serve within 1 month.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.