Vinagre de Pimienta

Revisado por Editores de recetas del Reino UnidoEscrito por Editores de recetas del Reino UnidoPublicado originalmente 28 Ene 2026

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This vibrant pepper vinegar is a staple vegan condiment that brings a bright, spicy acidity to your favourite savoury dishes. By infusing distilled white vinegar with a blend of fiery Scotch bonnet chillies and smoky dried chillies de árbol, you create a versatile dressing that cuts through richness and enhances flavour. It is particularly wonderful when drizzled over roasted vegetables, pulse-based stews, or even a simple plate of greens.

Quick to prepare but rewarding in depth, this homemade infusion is an excellent way to preserve the heat of seasonal chillies. While this recipe uses specific varieties for a balanced heat, you can easily adapt it using any fresh or dried chillies you have to hand. Store it in your larder for a ready-made flavour boost whenever your cooking needs a little extra zing.

Ingredients for Pepper Vinegar

475ml de vinagre blanco destilado
2 chiles de árbol secos
2 Scotch bonnet chillies
Ingredient info: You can find chillies de árbol and Scotch bonnet chillies at some supermarkets and at Latin markets.

How to make Pepper Vinegar

Combine 475ml distilled white vinegar, 2 dried chillies de árbol, and 2 Scotch bonnet chillies (or any of your favourite dried or fresh chillies), quartered lengthwise, in a 1-pint jar. Seal and shake. Let sit at room temperature for 1 week before using.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.