Mojo Rojo

Ingredients for Mojo Rojo

• 8 dientes de ajo

• 2 dried guindilla or New Mexico chillies

• 2 cucharaditas de pimentón ahumado

• 1 cucharadita de comino molido

• 1 cucharadita de sal kosher

• 240 ml de aceite de oliva virgen extra

• 1 cucharadita de vinagre de Jerez

Process 8 garlic cloves, 2 dried guindilla or New Mexico chillies, 2 teaspoons smoked paprika, 1 teaspoon ground cumin, and 1 teaspoon kosher salt in a food processor, occasionally scraping down sides of bowl, until a smooth paste forms. With machine running, drizzle in 240ml extra-virgin olive oil and process until well blended. Add 1 teaspoon Sherry vinegar and 1 teaspoon water and process to blend. Season with salt.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.