Receta Maestra de Salsa Picante

Ingredients for Master Hot Sauce Recipe

• 450g stemmed fresh chillies (such as jalapeño, serrano, Fresno, or habanero

• use one variety or mix and match)

• 2 cucharadas de sal kosher

• 350ml distilled white vinegar

Pulse chillies and kosher salt in a food processor until a coarse purée forms. Transfer to a 1-quart glass jar, loosely screw on lid, and let stand at room temperature for 12 hours to ferment slightly.

Stir in vinegar and loosely screw on lid. Let chilli mixture stand at room temperature for at least 1 day and up to 7 days. (Taste it daily; the longer it sits, the deeper the flavour becomes.)

Purée mixture in a food processor or blender until smooth, about 1 minute. Place a fine-mesh sieve inside a funnel. Strain mixture through sieve into a clean glass bottle. (Hot sauce will become thinner and may separate after you strain it; shake vigorously before each use.) DO AHEAD: Can be made up to 4 months ahead. Keep refrigerated.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.