Ingredientes para Alcachofas Baby Marinadas con Pimiento Picante

• 24 alcachofas baby (aproximadamente 2.7 kg), limpias

• 120ml de jugo de limón fresco

• Vinagre de vino blanco de 240 ml (5% de acidez)

• 120ml de aceite de oliva

• 2 dientes de ajo, en rodajas

• 1 cucharadita de sal para encurtidos

• 1/2 cucharaditas de hojuelas de pimienta picante

En una olla grande y no reactiva, combina el jugo de limón, vinagre, aceite, ajo, sal de encurtir y hojuelas de pimienta. Lleva a ebullición. Agrega las alcachofas, tapa y hierve durante 10 minutos.

Ten listas 2 frascos de pinta limpios y aros, y tapas nuevas que hayan sido hervidas en agua caliente para ablandar la manguera de goma. Retira los alcachofas del adobo con una cuchara ranurada y colócalas en los frascos, llenándolos aproximadamente tres cuartos. Resiste la tentación de sobrellenar o comprometerás la sellado. Cubre las alcachofas con el adobo, distribuyendo el ajo y el chile picante de manera uniforme y dejando 1/2 pulgada de espacio libre. (Refrigera cualquier adobo sobrante: dura meses.) Limpia los bordes, coloca las tapas y aprieta los aros con la punta de los dedos.

Procese los frascos en un baño de agua durante 25 minutos. Puede procesar 4 medios pintas en el mismo tiempo. Asegúrese de hacer ajustes de altitud al conservar. Los alcachofas estarán listas para comer en 2 semanas.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.