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Tabulé de Limón y Hierbas Frescas

Tabulé de Limón y Hierbas Frescas

Revisado por pares por Editores de recetas del Reino UnidoEscrito por Editores de recetas del Reino UnidoPublicado originalmente 29 Ene 2026

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This vibrant lemon and fresh herb tabbouleh is a celebration of zingy Mediterranean flavours. Unlike grain-heavy versions, this authentic-style vegan salad puts the herbs centre stage, using an abundance of flat-leaf parsley, mint, and dill for a burst of garden-fresh fragrance. The bulgur wheat provides a satisfying chew, while the sharp lemon juice and sweet tomatoes create a beautifully balanced side dish that feels both nutritious and indulgent.

Perfect as part of a summer mezze spread or as a healthy lunchbox staple, this salad actually improves with time as the grains soak up the citrus dressing. It is a fantastic plant-based option for outdoor dining, pairing wonderfully with grilled vegetables, falafel, or warm pitta bread. Simply prepare it a few hours in advance to let the aromatic herbs truly shine.

Ingredients for Lemon and Fresh Herb Tabbouleh

120ml medium- or fine-grain bulgur
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
2 dientes de ajo, picados
2 cups finely chopped fresh flat-leaf parsley (about 3 bunches)
120g diced red onion
2 medium tomatoes, seeded and diced
1/3 cup finely chopped fresh mint
1/4 taza de albahaca fresca finamente picada
3 tablespoons finely chopped fresh dill
3 tablespoons finely chopped fresh coriander
1/3 cup fresh lemon juice

How to make Lemon and Fresh Herb Tabbouleh

Bring a kettle of water to a boil. Stir together the bulgur and 1 tablespoon of the oil in a heatproof bowl. Add boiling water to cover. Cover the bowl tightly with plastic wrap and let stand for 15 minutes. Drain in a sieve, pressing on the bulgur to remove any excess liquid.
Transfer the bulgur to a large bowl and toss with the remaining 1 tablespoon oil and the rest of the ingredients until everything is well mixed. Cover and refrigerate for at least 3 hours. Serve cold.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.