Marinada Jerk

Revisado por Editores de recetas del Reino UnidoEscrito por Editores de recetas del Reino UnidoPublicado originalmente 28 Ene 2026

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This vibrant jerk marinade is a versatile staple for anyone looking to bring the bold, punchy flavours of Caribbean cooking into their kitchen. Infused with the heat of scotch bonnet chillies and the aromatic warmth of allspice and fresh thyme, it provides a perfect balance of spicy, sour, and sweet notes. The addition of fresh lime juice and ginger ensures every bite is bright and zingy, making it a fantastic way to elevate simple ingredients.

As a naturally vegan recipe, this marinade is incredibly adaptable and works beautifully with everything from firm tofu and cauliflower steaks to traditional grilled meats. It is an ideal choice for summer barbecues or a comforting weekend dinner. By reserving a portion of the mixture to use as a finishing sauce, you can ensure a double hit of fragrance that complements the smoky charred notes from the grill.

Ingredients for Jerk Marinade

90ml de aceite vegetal, dividido
60ml de jugo de lima fresco
4 spring onions, coarsely chopped
4 Scotch bonnet or habanero chillies, stemmed, seeded, coarsely chopped
3 garlic cloves, roughly chopped
2 tablespoons fresh thyme
1 cucharada de jengibre fresco pelado y picado
1 tablespoon (packed) dark brown sugar
2 teaspoons allspice berries
1 cucharadita de sal kosher más adicional
1/4 cucharaditas de pimienta negra recién molida
2 cucharadas de vinagre blanco destilado
Ingredient Info: Habaneros and Scotch bonnets—extremely hot chillies—are available at better supermarkets and at Latin markets

How to make Jerk Marinade

Purée 60ml oil and the next 10 ingredients in a food processor until smooth. Transfer 60ml marinade to a small bowl and make sauce: Whisk in vinegar and remaining 2 tablespoons oil and season to taste with salt. Refrigerate sauce. Put meat in a glass, stainless-steel, or ceramic dish. Toss with remaining marinade. Cover and chill for at least 3 hours or overnight.

Retira la carne de la marinada, sécala y ásala a la parrilla.

Spoon reserved sauce over grilled meat.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.