Pesto de Rábano Picante y Semillas de Calabaza

Ingredientes para el pesto de rábano picante y semillas de calabaza

• 70g de semillas de calabaza tostadas y sin sal (pepitas)

• 2 cucharadas de rábano picante rallado pelado o 1 de rábano picante preparado envasado y escurrido

• 2 tazas de hojas de cilantro con tallos tiernos

• 1 cucharada de jugo de lima fresco

• 60 ml (o más) de aceite de oliva

• Sal kosher

Moler finamente las semillas de calabaza y el rábano picante en un procesador de alimentos. Agregar el cilantro y el jugo de lima; pulsar hasta que el cilantro esté finamente picado. Con el motor en marcha, verter 60 ml de aceite; procesar solo para mezclar. Agregar más aceite si el pesto está demasiado espeso; sazonar con sal.

El pesto se puede preparar con 5 días de antelación. Cubra y refrigere.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.