Salsa de Rábano Picante y Remolacha

Ingredients for Horseradish and Beet Sauce

• 3 large beets (about 900g /907 grams), trimmed but not peeled

• 45 ml de aceite de oliva virgen extra

• 110g /113 grams (about 150g ) peeled and roughly chopped fresh horseradish root

• 2 tablespoons white vinegar

• 1 cucharadita de sal kosher

• 1 cucharadita de pimienta negra

• 1 a 2 cucharadas de jugo de limón fresco

Heat the oven to 177°C. Rub the whole beets with 1 tablespoon of olive oil and wrap in foil. Bake the beets for about an hour or until tender in the centre when pierced with a knife. Remove from the oven, allow to cool, then peel and cut into large chunks.

In the bowl of a food processor, mix the horseradish and the vinegar. Process with the steel blade until finely chopped; do not purée. Add the beets and remaining olive oil. Pulse until the beets are coarsely chopped, but not puréed. Transfer to a bowl and add the salt, pepper, and lemon juice to taste.

Adjust the seasoning as needed. Cover and refrigerate for at least a day. Serve as an accompaniment to the Salmon Gefilte Fish Mold.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.