Garbanzos con Hierbas

Revisado por Editores de recetas del Reino UnidoEscrito por Editores de recetas del Reino UnidoPublicado originalmente 28 Ene 2026

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This vibrant vegan dish elevates the humble store-cupboard staple into something truly special. These herbed chickpeas are shallow-fried until the skins are crisp and golden, creating a wonderful contrast between the crunchy exterior and the buttery middle. Infusing the oil with crushed garlic adds a deep, savoury base that perfectly complements the bright, punchy flavours of the fresh green herbs added just before serving.

Ideal as a nutritious side dish or a protein-rich topping for salads and grain bowls, this recipe is as versatile as it is simple. By using a generous mix of parsley, coriander, or chives, you can tailor the flavour profile to suit your main meal. Serve them warm from the pan for a quick, healthy lunch or a satisfying plant-based snack.

Ingredients for Herbed Chickpeas

2 (15.140g cans) chickpeas, rinsed, patted dry
4 dientes de ajo, triturados
80ml de aceite de oliva
Sal kosher, pimienta recién molida
2 1/2 cups chopped mixed tender herbs (such as parsley, coriander, chives, and/or basil)

How to make Herbed Chickpeas

Place chickpeas in a large skillet or Dutch oven and add garlic and oil; season with salt and pepper. Cook over medium heat, stirring occasionally, until chickpeas are crisped and some have split open (these will be the most delicious ones), 10–15 minutes. Remove from heat; stir in herbs.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.