Zanahorias Asadas con Harissa y Arce

Ingredients for Harissa-and-Maple-Roasted Carrots

• 2 dientes de ajo, finamente rallados

• 60ml de aceite de oliva

• 60ml pure maple syrup

• 1 cucharada de pasta de harissa

• 2 teaspoons cumin seeds

• Sal kosher, pimienta recién molida

• 1 pimienta recién molida

• 1.1kg small rainbow carrots, scrubbed, tops trimmed to about 1/2", halved

• 1 limón, en rodajas finas, sin semillas

Preheat oven to 450°. Whisk garlic, oil, maple syrup, harissa, and cumin seeds in a small bowl; season garlic mixture with salt and pepper.

Toss carrots and lemon with garlic mixture in a large roasting pan to coat; season with salt and pepper. Roast, tossing occasionally, until carrots are tender and lemons are caramelized, 35–40 minutes.

Do ahead: Carrots can be roasted 6 hours ahead. Let cool; cover and chill. Bring to room temperature or reheat slightly before serving.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.