Ingredients for Green Beans with Toasted Walnuts and Dried-Cherry Vinaigrette

• 80ml de aceite de oliva virgen extra

• 80ml minced shallots

• 45ml plus 2 teaspoons Sherry wine vinegar

• 2 cucharadas de menta fresca picada

• 1 1/2 cucharaditas de sal kosher gruesa

• 1 cucharadita de azúcar

• 1/2 teaspoons black pepper plus additional (for sprinkling)

• 80ml dried tart cherries

• 675g trimmed slender green beans (such as haricots verts)

• 80g walnuts, toasted , chopped

Whisk first 6 ingredients and 1/2 teaspoons pepper in small bowl. Mix in dried cherries; set aside. DO AHEAD: Vinaigrette can be made 1 day ahead. Cover; chill. Bring to room temperature; rewhisk before using.

Fill large bowl with water and ice; set aside. Cook green beans in large pot of boiling salted water until crisp-tender, 3 to 4 minutes. Drain. Transfer to bowl with ice water; cool. Drain. DO AHEAD: Can be made 1 day ahead. Wrap in paper towels; enclose in resealable plastic bag and chill. Let stand at room temperature 1 hour before continuing.

Toss green beans, walnuts, and vinaigrette in large bowl. DO AHEAD: Can be made 2 hours ahead. Let stand at room temperature. Transfer to platter and serve.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.