Ensalada de Pomelo y Aguacate con Aderezo de Jengibre y Cassis

Ingredientes para Ensalada de Pomelo y Aguacate con Aderezo de Jengibre y Grosella Negra

• 45 ml de aceite de oliva virgen extra

• 45ml de crema de cassis (licor de grosella negra) o granadina

• 2 cucharadas de chalotes picados

• 2 cucharadas de jengibre fresco pelado y picado

• Vinagre de vino de Jerez de 20 ml

• 2 pomelos Ruby Red grandes

• 1 cabeza grande de lechuga mantequilla, hojas separadas

• 1 aguacate grande, partido por la mitad, sin hueso, pelado, en rodajas

Batir los 5 ingredientes iniciales en un bol pequeño hasta mezclar. Sazonar el aderezo con sal y pimienta de manera muy generosa.

Quitar la cáscara y la parte blanca de los pomelos. Cortar cada pomelo en 4 rodajas a lo largo, luego cortar cada rodaja por la mitad a lo largo. Colocar las hojas de lechuga en una bandeja, rompiendo las grandes por la mitad. Encima, colocar el pomelo y el aguacate. Rociar con aderezo; espolvorear con sal y pimienta.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.