Verduras de Jardín con Tomates Amarillos y Duraznos

Ingredientes para Ensalada de Verduras del Jardín con Tomates Amarillos y Duraznos

• 80ml de aceite de oliva virgen extra

• 2 cucharadas de chalota picada

• 2 cucharadas de vinagre balsámico blanco

• 1 1/2 cucharadas de jugo de limón fresco

• 8 tazas de hojas verdes mixtas, incluyendo rúcula (4 a 170g)

• 4 tomates amarillos pequeños maduros en la vid, cortados en gajos

• 2 melocotones amarillos pequeños, limpiados de pelusa, partidos por la mitad, sin hueso, cortados en rodajas finas

Cómo hacer verduras de jardín con tomates amarillos y duraznos

Batir los primeros 4 ingredientes para mezclar en un tazón mediano. Sazonar el aderezo al gusto con sal y pimienta. ADELANTAR: Se puede hacer con 2 horas de anticipación. Dejar reposar a temperatura ambiente.

Combina las verduras, los tomates y los duraznos en un tazón grande y poco profundo. Mezcla con suficiente aderezo para cubrir ligeramente y sirve.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.