Fiery Green Tahini Sauce

Revisado por pares por Editores de recetas del Reino UnidoEscrito por Editores de recetas del Reino UnidoPublicado originalmente 28 Ene 2026

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This vibrant green tahini sauce is a punchy, versatile addition to any cook’s repertoire. Balancing the earthy richness of sesame paste with a sharp citrus lift and the heat of serrano chillies, it offers a complex flavour profile that brightens up a variety of savoury dishes. The inclusion of a generous amount of fresh flat-leaf parsley gives the sauce its signature emerald hue and a clean, peppery finish.

As a naturally vegan condiment, this sauce is ideal for drizzling over roasted cauliflower, dipping warm flatbreads, or serving alongside festive platters. It is an excellent make-ahead option for busy weeknights or home entertaining, as it keeps beautifully in the fridge. Simply whisk in a little extra water to reach your desired consistency.

Ingredients for Fiery Green Tahini Sauce

2 lemons
2 serrano chillies
2 dientes de ajo, triturados
3 cups chopped parsley
1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
120ml de tahini
Sal kosher

How to make Fiery Green Tahini Sauce

Finely grate zest of 1 lemon into a blender. Cut both lemons in half and tease out seeds. Squeeze juice into blender; you should have around 1/2 cup. Add chillies, garlic, parsley, oil, and 1/3 cup cold water and blend on high speed until smooth and very green.

Pour mixture into a medium bowl, add tahini, and whisk until fully incorporated; season sauce generously with salt.

Do ahead: Sauce can be made 3 days ahead. Cover and chill.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.