Ingredients for Fennel and Radicchio Salad with Olive Vinaigrette

• 2 cucharaditas de mostaza de Dijon

• 2 teaspoons lemon juice

• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

• 60ml chopped pitted Kalamata olives

• 1 medium fennel bulb (350g )

• 110g radicchio or Treviso, leaves torn into smaller pieces

• 1/4 cup basil leaves, torn if large

• 1 tablespoon chopped chives (optional)

• Mandoline or other adjustable blade slicer

Whisk together, mustard, lemon juice, oil, and 1/8 teaspoons pepper in a large bowl until well blended. Stir in olives.

Trim fennel bulb and remove tough outer layer. Halve bulb lengthwise, then thinly slice lengthwise using mandoline.

Add fennel, radicchio, basil, and chives to vinaigrette in bowl and gently toss until evenly coated. Season with salt and pepper.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.