Ingredients for Fennel and Orange Salad with Lemon-Ginger Vinaigrette

• 1/4 baguette, very thinly sliced

• 2 cucharadas de vinagre de vino blanco

• 1 cucharadita de ralladura de limón finamente rallada

• 1 cucharadita de ralladura de naranja finamente rallada

• 1 cucharadita de jengibre pelado y finamente rallado

• 1/2 cucharaditas de pimienta negra molida gruesa

• Sal kosher

• 45 ml de aceite de oliva virgen extra

• 2 naranjas de mesa

• 1 fennel bulb, trimmed, very thinly sliced, plus 1/4 cup fennel fronds

• 110g mustard greens, centre ribs and stems removed, leaves torn into bite-size pieces (about 950ml )

Preheat oven to 191°C. Place baguette slices on a rimmed baking sheet and toast, 8-10 minutes. Let cool and break into pieces. Meanwhile, whisk vinegar, lemon and orange zests, ginger, and pepper in a large bowl; season with salt and whisk in oil.

Using a sharp knife, cut all peel and white pith from oranges; discard. Working over bowl with dressing, cut between membranes to release segments into bowl; discard membranes. Add fennel, fennel fronds, mustard greens, and croutons to bowl; toss to combine.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.