Ingredients for Fennel and Celery Root Salad

• 1 small fennel bulb, very thinly sliced on a mandoline, plus 25g coarsely chopped fennel fronds

• 1/2 small celery root (celeriac

• about 170g ), peeled, very thinly sliced on a mandoline

• 1 small head of Treviso or Chioggia radicchio, outer leaves separated, heart quartered

• Leaves from 1 bunch celery (about 1 cup)

• 1/2 cup parsley leaves with tender stems

• 1 tablespoon marjoram leaves

• Sal kosher, pimienta recién molida

• 45ml olive oil, preferably new-harvest

• 2 cucharadas de jugo de limón fresco

Toss sliced fennel, fennel fronds, celery root, radicchio, celery leaves, parsley, and marjoram in a large bowl to combine; season with salt and pepper. Drizzle with oil and lemon juice and toss to coat; taste and season with more salt and pepper if needed. Pile salad lightly onto plates.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.