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Epis (Base de Condimento Haitiano)

Epis (Base de Condimento Haitiano)

Revisado por pares por Editores de recetas del Reino UnidoEscrito por Editores de recetas del Reino UnidoPublicado originalmente 28 Ene 2026

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This traditional Haitian epis is a vibrant, vegan seasoning base that serves as the aromatic foundation for countless Caribbean dishes. Bursting with the fresh flavours of parsley, bell peppers, garlic, and spring onions, this versatile green paste adds an instant depth of savoury complexity to your cooking. It is a staple cupboard essential for anyone looking to bring a bright, herbaceous lift to their everyday meals.

Quick and simple to prepare, this homemade condiment is perfect for marinating plant-based proteins, stirring into stews, or seasoning rice and beans. By whizzing up a batch in your food processor, you create a time-saving flavour bomb that stores beautifully in the fridge or freezer. It is a healthy, fresh alternative to shop-bought stock cubes and an effortless way to elevate your kitchen repertoire.

Ingredients for Epis (Haitian Seasoning Base)

1 small onion, coarsely chopped
1/2 green pepper, coarsely chopped
1/2 red pepper, coarsely chopped
1/2 yellow pepper, coarsely chopped
6 spring onions, coarsely chopped
6 dientes de ajo, picados en trozos grandes
1 cup coarsely chopped parsley leaves with tender stems
1/2 cup olive or canola oil
6 basil leaves

How to make Epis (Haitian Seasoning Base)

Purée onion, peppers, spring onions, garlic, parsley, oil, and basil in a food processor or blender until smooth.

Epis can be made 5 days ahead; cover and chill, or freeze up to 1 month.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.