Ensalada de Endivias, Canónigos y Rábanos con Vinagreta de Champán

Ingredientes para Ensalada de Endivias, Canónigos y Rábanos con Vinagreta de Champán

• 2 cucharadas de vinagre de Champagne

• 1 cucharada de chalota finamente picada

• 1/4 cucharaditas de mostaza Dijon

• 1/2 cucharaditas de sal

• 1/4 cucharaditas de pimienta negra

• 80ml de aceite de oliva virgen extra

• 1 cucharada de cebollino fresco finamente picado

• 675g de endivia belga (6 cabezas), cortada en trozos de 1 pulgada

• 230g de canónigos, limpios (8 tazas)

• 1 manojo de rábanos (230g), cortados por la mitad a lo largo, luego en rodajas finas a lo ancho

Cómo hacer ensalada de endivias, canónigos y rábanos con vinagreta de champán

Batir juntos el vinagre, la chalota, la mostaza, la sal y la pimienta en un tazón pequeño. Agregar el aceite en un hilo lento, batiendo constantemente hasta que el aderezo esté emulsionado, luego incorporar el cebollino.

Mezcle la endibia, el canónigo y los rábanos en un tazón grande, luego rocíe con el aderezo y mezcle suavemente para cubrir. Sirva inmediatamente.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.