Vinagreta de Dijon

Revisado por Editores de recetas del Reino UnidoEscrito por Editores de recetas del Reino UnidoPublicado originalmente 28 Ene 2026

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Esta clásica vinagreta de Dijon es una receta vegana básica que todo cocinero casero debería tener en su repertorio. Con sus brillantes notas cítricas y sutiles matices de ajo, ofrece un equilibrio sofisticado de sabores que eleva una simple ensalada verde a algo realmente especial. La mostaza no solo proporciona un suave toque de calor, sino que también actúa como un emulsionante natural, asegurando una textura sedosa y cohesiva que cubre las hojas de manera hermosa sin ser pesada.

Preparar este aderezo casero lleva solo unos minutos y es muy superior a las versiones compradas en la tienda. Es increíblemente versátil, combinando tan bien con rábanos crujientes y hojas amargas como con remolacha asada o verduras de temporada al vapor. Para obtener los mejores resultados, use un aceite de oliva virgen extra de alta calidad y deje que el aderezo alcance la temperatura ambiente antes de servir para liberar todo su potencial aromático.

Ingredientes para la Vinagreta de Dijon

1 cucharada de jugo de limón fresco
1 cucharadita de mostaza de Dijon
1 cucharada de vinagre de vino blanco
1 diente de ajo, finamente picado
120ml de aceite de oliva virgen extra
Sal marina
Pimienta negra recién molida

Cómo hacer vinagreta de Dijon

Batir el jugo de limón, la mostaza de Dijon, el vinagre y el ajo en un tazón mediano. Gradualmente batir con el aceite. Sazonar al gusto con sal y pimienta. ADELANTADO: Se puede hacer con 3 días de anticipación. Cubrir y refrigerar. Devolver a temperatura ambiente antes de usar.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.