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Pepinos con cebollas de primavera y aceite de chile

Pepinos con cebollas de primavera y aceite de chile

Revisado por pares por Editores de recetas del Reino UnidoEscrito por Editores de recetas del Reino UnidoPublicado originalmente 28 Ene 2026

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Esta vibrante ensalada de pepino machacado es un acompañamiento vegano refrescante que celebra sabores simples y audaces. Golpear los pepinos permite que la pulpa se agriete y cree bordes irregulares, que son perfectos para absorber el vinagre de arroz ácido y el aceite aromático. Es un acompañamiento fresco y crujiente que proporciona un maravilloso contraste con platos principales más ricos o fideos picantes.

Rápido de preparar y naturalmente saludable, este plato es una excelente adición a tu repertorio de recetas a base de plantas. La combinación de semillas de sésamo tostadas y cebollas de primavera en rodajas añade capas de textura, mientras que el chorrito de aceite de chile aporta un calor suave. Sírvelo inmediatamente como parte de un surtido de inspiración asiática o disfrútalo como un refrigerio ligero e hidratante en una tarde cálida.

Ingredientes para Pepinos con Cebollas de Primavera y Aceite de Chile

450g de pepinos persas o ingleses de invernadero
1 cucharadita de sal kosher
3 cebollas de primavera en rodajas
45ml de vinagre de arroz sin sazonar
1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas
Aceite de chile (chorrito)

Cómo hacer pepinos con cebollas de primavera y aceite de chile

Golpea suavemente 450g de pepinos persas o ingleses de invernadero con un rodillo o el fondo de una olla pesada hasta que comiencen a deshacerse. Desgarra en trozos del tamaño de un bocado. Transfiere a un colador; mezcla con 1 cucharadita de sal kosher. Deja reposar 10 minutos para drenar el exceso de líquido.

Transfiere los pepinos a un tazón mediano y mézclalos con 3 cebollas de primavera en rodajas, 45 ml de vinagre de arroz sin sazonar y 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas. Prueba y ajusta el condimento con sal. Rocía con aceite de chile.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.