Pesto Cremoso de Aguacate

Revisado por Editores de recetas del Reino UnidoEscrito por Editores de recetas del Reino UnidoPublicado originalmente 28 Ene 2026

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Este cremoso pesto de aguacate es una vibrante y vegetal versión del clásico italiano. Al sustituir el tradicional queso duro por aguacate maduro, se crea una textura lujosamente suave que cubre la pasta a la perfección, manteniendo el plato completamente vegano. La albahaca fresca y los piñones tostados aportan ese conocido toque herbáceo, mientras que un brillante chorro de jugo de limón asegura que el color se mantenga de un verde intenso y llamativo.

Ideal para una cena rápida a mitad de semana o un almuerzo nutritivo, este pesto sin lácteos es tan versátil como saludable. Además de mezclarlo con linguini o ñoquis, pruébalo como untable para tostadas de masa madre o como dip para verduras crujientes. Es una manera fantástica de incorporar grasas saludables en tu dieta sin comprometer los sabores audaces y sabrosos de una salsa casera.

Ingredientes para Pesto Cremoso de Aguacate

1 aguacate maduro, pelado, sin hueso y cortado en cubos
1 taza (compacta) de hojas de albahaca fresca
1/3 taza de piñones
3 dientes de ajo, picados
Jugo de 1 limón
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Riega según sea necesario
Sal y pimienta al gusto

Cómo hacer pesto cremoso de aguacate

Combina aguacate, albahaca, piñones y ajo en un procesador de alimentos o licuadora. Con la máquina en funcionamiento, vierte lentamente el jugo de limón, el aceite de oliva y el agua según sea necesario para lograr un pesto suave. Tritura hasta que esté completamente mezclado y cremoso.
Sazone con sal y pimienta al gusto.
Usar inmediatamente o mantener refrigerado por hasta cuatro horas.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.