Coconut-Fig Energy Balls

Revisado por pares por Editores de recetas del Reino UnidoEscrito por Editores de recetas del Reino UnidoPublicado originalmente 28 Ene 2026

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These coconut and fig energy balls offer a sophisticated twist on the classic date-based snack. By using dried Turkish figs, the recipe achieves a unique honey-like sweetness and a pleasingly subtle crunch from the tiny seeds. The combination of aromatic cinnamon and rich coconut oil creates a satisfying treat that feels indulgent while remaining entirely plant-based and free from refined sugars.

Ideal for mindful snacking or as a nutritious addition to a packed lunch, this vegan recipe is incredibly simple to prepare. Because they store well in the fridge, these bites are perfect for weekend meal prep. You can easily adapt the flavours by adding a pinch of cardamom or swapping the desiccated coconut coating for toasted sesame seeds for a subtle, nutty variation.

Ingredients for Coconut-Fig Energy Balls

30 dried unsweetened Turkish figs (you can easily switch out the figs for dates for a variation)
170g unsweetened shredded coconut, divided
80ml coconut oil, melted
1/4 cucharaditas de canela molida
Sea salt or pink Himalayan sea salt to taste

How to make Coconut-Fig Energy Balls

Line a large baking sheet with parchment paper and set aside.

In a food processor or blender, place the figs, 350ml coconut, coconut oil, cinnamon, and salt and blend until a smooth paste forms. It will have the consistency of brown sugar.

Form the dough into 1-inch balls, about 1 tablespoon of batter for each, and then roll the balls in the remaining shredded coconut.

Refrigerate for 30 minutes and serve.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.