Ensalada de cítricos y aguacate con agua de naranja

Ingredientes para Ensalada de Cítricos y Aguacate con Agua de Naranja

• 1.1 kg de cítricos mixtos (como naranjas, naranjas sanguinas y/o pomelos)

• 70 g de kumquats, cortados en rodajas finas, sin semillas (opcional)

• 2 cucharadas de jugo de limón fresco

• 2 cucharaditas de agua de flor de azahar o de rosa

• Una pizca grande de sal kosher

• 1 aguacate, cortado en trozos grandes

• 3 cucharadas de pistachos salados o sin sal, tostados, finamente triturados

• 45 ml de hojas de estragón

• Aceite de oliva virgen extra (para rociar)

Usando un cuchillo de pelar, retira la cáscara y la parte blanca de los cítricos, teniendo cuidado de no quitar demasiado de la pulpa. Corta los cítricos en rodajas de 1/2" de grosor, luego en trozos de 1 1/2" (se ve bonito y es menos complicado si los trozos no son demasiado exactos en forma y tamaño). Transfiere a un bol mediano y añade las kumquats, si las usas, el jugo de limón, el agua de flor de naranja y la sal. Mezcla y deja reposar 5 minutos para que los cítricos liberen algo de su jugo.

Transfiere los cítricos, dejando el jugo en el plato, a un plato grande. Coloca el aguacate entre los cítricos y alrededor de ellos.

Vierte el jugo de cítricos sobre la ensalada, espolvorea pistachos y estragón, y rocía con aceite.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.