Ingredients for Chopped Cucumber, Pear, and Fennel Salad

• 900g cucumbers

• 1 large fennel bulb cut into 1/2" squares

• Jugo de limón fresco

• 2 pears, peeled, quartered, cored, cut into 1/2" pieces (about 275g )

• 110g pomegranate seeds

• 110g Granny Smith Apple Cider Vinaigrette

• Sal kosher

• Pimienta negra recién molida

Cut 900g cucumbers (we like English hothouse so we can skip peeling) into 3/4" cubes. Place in a resealable plastic bag. Place fronds from 1 large fennel bulb cut into 1/2" squares in a resealable plastic bag. Place fennel in a large bowl of water with a squeeze of fresh lemon juice to prevent browning; cover. Chill cucumber, fennel, and fronds overnight. Combine cucumber, drained fennel, 2 pears, peeled, quartered, cored, cut into 1/2" pieces (about 275g ), and 70g pomegranate seeds in a large bowl. Add 180ml Granny Smith Apple Cider Vinaigrette; toss to coat. Add more vinaigrette, if desired. Season to taste with kosher salt and freshly ground black pepper. Garnish with 35g pomegranate seeds and reserved fronds.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.