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Ensalada de Zanahoria, Cilantro y Chile

Ensalada de Zanahoria, Cilantro y Chile

Revisado por pares por Editores de recetas del Reino UnidoEscrito por Editores de recetas del Reino UnidoPublicado originalmente 28 Ene 2026

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This vibrant carrot, coriander and chilli slaw is a refreshing alternative to traditional mayonnaise-based salads. Using a rainbow of assorted carrots adds a beautiful visual appeal to the table, while the combination of zesty lime and heat from the jalapeños creates a bright, punchy flavour profile. It is a wonderful way to celebrate seasonal produce with minimal effort, providing a crisp texture that holds up well alongside richer dishes.

As a versatile vegan side dish, this slaw is particularly well-suited for summer dining, pairing perfectly with grilled proteins or tucked into smoky black bean tacos. Ground coriander adds an earthy depth that complements the fresh herbs, making it a healthy and aromatic addition to any plant-based menu. Simply toss it together and let the flavours meld for a quick, nutritious accompaniment.

Ingredients for Carrot, Coriander, and Chilli Slaw

350g carrots (preferably assorted colours), peeled, julienned (about 950ml )
2 tablespoons vegetable oil or grapeseed oil
1 cucharada de jugo de lima fresco
1 1/2 cucharaditas de azúcar
1/2 cucharaditas de sal kosher más adicional para sazonar
2 jalapeños, stemmed, seeded, minced
1/2 cup (loosely packed) fresh coriander leaves
3/4 cucharaditas de cilantro molido
Pimienta negra recién molida

How to make Carrot, Coriander, and Chilli Slaw

Toss carrots, oil, lime juice, sugar, 1/2 teaspoons salt, and jalapeños in a large bowl. Let marinate for 15 minutes, tossing occasionally. Add coriander and coriander; toss to evenly incorporate. Season to taste with salt and pepper.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.