Ensalada de coles de Bruselas con pimienta de Szechuan y apio

Ingredientes para Ensalada de Coles de Bruselas con Pimienta de Szechuan y Apio

• 45ml de aceite vegetal, como de semilla de uva

• 1 cucharada de aceite de sésamo tostado

• 80ml de vinagre de vino de arroz

• 1 gran pizca de pimienta blanca molida

• 1 cucharada de pimienta de Szechuan, ligeramente triturada

• Sal kosher

• 675g de coles de Bruselas, limpias

• 3 tallos de apio, finamente cortados (aproximadamente 150g)

• 1 chile serrano, finamente rebanado (opcional)

• 1 taza de cilantro (tallos tiernos y hojas)

En un tazón grande, bate juntos los aceites, el vinagre, la pimienta blanca y los granos de pimienta; sazona con sal. Trabajando sobre el tazón, separa las hojas de las coles de Bruselas y agrégalas al aderezo. Es posible que necesites recortar más el núcleo a medida que llegas al centro de las coles. Añade el apio y el chile al tazón y mezcla para combinar. Deja reposar la ensalada unos 15 minutos. Agrega cilantro y prueba y ajusta el condimento antes de servir.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.