Chutney de Remolacha

Ingredientes para Chutney de Remolacha

• 60ml de aceite de oliva virgen extra

• 425ml de cebolla roja picada

• 1 remolacha de 2 pulgadas de diámetro, pelada, cortada en cubos de 1/4 de pulgada

• 120ml de agua

• 120ml de vinagre de vino tinto

• 3 cucharadas de pasas

• 3 cucharadas de azúcar

• 2 cucharaditas de jengibre fresco pelado y picado

• 1 cucharadita de semillas de mostaza amarilla

• Pizca de semillas de comino

Calienta aceite de oliva en una cacerola mediana y pesada a fuego medio. Agrega cebolla roja picada y cubos de remolacha. Cocina hasta que la cebolla esté tierna pero no dorada, revolviendo con frecuencia, aproximadamente 8 minutos. Agrega 120 ml de agua. Aumenta el fuego a alto y hierve hasta que la mezcla esté espesa, aproximadamente 5 minutos. Agrega vinagre, pasas, azúcar, jengibre, semillas de mostaza y una pizca de semillas de comino. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento hasta que los cubos de remolacha estén tiernos y el chutney esté espeso, revolviendo a menudo, aproximadamente 8 minutos. Sazona al gusto con sal y pimienta. Enfría. ADELANTA: Se puede hacer con 1 semana de anticipación. Cubre y refrigera.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.