Encurtidos de remolacha y rábano

Ingredientes para encurtidos de remolacha y rábanos

• 3 remolachas rojas pequeñas, peladas, cortadas por la mitad a lo largo, en gajos de 1/3 de pulgada de grosor

• 6 rábanos rojos, limpios, cortados en gajos de 1/3 de pulgada de grosor

• 1 cucharada de semillas de hinojo

• 180 ml de vinagre blanco destilado

• 2 cucharadas de sal kosher

• 1 cucharada de azúcar

Coloca las remolachas y rábanos en un bol pequeño. Tosta las semillas de hinojo en una cazo pequeño y seco a fuego medio, agitando con frecuencia, hasta que desprendan aroma, unos 45 segundos. Añade el vinagre, la sal, el azúcar y 120 ml de agua y lleva a ebullición, removiendo hasta que la sal y el azúcar se disuelvan, aproximadamente 1 minuto. Vierte la salmuera sobre las remolachas y rábanos y deja enfriar. Cubre y refrigera al menos 8 horas antes de servir.

Las verduras se pueden encurtir con una semana de antelación. Mantener refrigerado.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.