Ensaladas de Remolacha y Repollo

Ingredientes para ensaladas de remolacha y col

• 2 cucharadas de vinagre de vino de Jerez

• 2 cucharaditas de mostaza de Dijon

• 5 cucharadas de aceite de cártamo

• 3 remolachas crudas grandes, peladas y ralladas gruesas

• 60 ml de vinagre blanco destilado

• 1 cucharada de salsa de soja

• 1 cucharada de azúcar

• 5 cucharadas de aceite de cártamo

• 6 tazas de repollo verde muy finamente picado

• 2 cucharadas de menta fresca picada

Batir el vinagre y la mostaza en un bol grande. Añadir gradualmente el aceite, luego mezclar las remolachas. Sazonar con sal y pimienta.

Batir el vinagre, la salsa de soja y el azúcar en otro recipiente grande. Agregar gradualmente el aceite mientras se bate. Mezclar con la col y la menta. Sazonar con sal y pimienta. Dejar reposar la ensalada durante 30 minutos y hasta 2 horas a temperatura ambiente, revolviendo ocasionalmente.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.