Ensaladas de Remolacha y Repollo

Revisado por Editores de recetas del Reino UnidoEscrito por Editores de recetas del Reino UnidoPublicado originalmente 28 Ene 2026

Cumple con las directrices editoriales

Descargar
Descargar
El PDF del artículo ha sido descargado
Compartir
Compartir
Enlace del artículo copiado al portapapeles
Language
Language
Discusión
Ask Patient
Versión en audio
Agregar a fuentes preferidas en Google

Esta vibrante ensalada de remolacha y col rizada es una adición refrescante a cualquier menú basado en plantas. Al preparar la remolacha rallada y terrosa y la col picante con menta como dos componentes distintos, mantienes sus texturas individuales y sus colores llamativos. El vinagre de Jerez y la mostaza Dijon aportan un toque sofisticado que corta la dulzura natural de las verduras crudas, convirtiéndola en un acompañamiento perfecto para proteínas a la parrilla o como parte de un picnic más grande.

Como un plato vegano versátil, estas ensaladas son especialmente inteligentes para preparar con anticipación, ya que se benefician de reposar una o dos horas para ablandarse ligeramente. Llenas de vitaminas y hierbas frescas, este dúo crujiente ofrece una alternativa saludable y casera a las ensaladas comerciales. Sírvelas juntas para crear un hermoso contraste en el plato que es tan nutritivo como visualmente atractivo.

Ingredientes para ensaladas de remolacha y col

2 cucharadas de vinagre de vino de Jerez
2 cucharaditas de mostaza de Dijon
5 cucharadas de aceite de cártamo
3 remolachas crudas grandes, peladas y ralladas gruesas
60 ml de vinagre blanco destilado
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharada de azúcar
5 cucharadas de aceite de cártamo
6 tazas de repollo verde muy finamente picado
2 cucharadas de menta fresca picada

Cómo preparar ensaladas de remolacha y col

Batir el vinagre y la mostaza en un bol grande. Añadir gradualmente el aceite, luego mezclar las remolachas. Sazonar con sal y pimienta.

Batir el vinagre, la salsa de soja y el azúcar en otro recipiente grande. Agregar gradualmente el aceite mientras se bate. Mezclar con la col y la menta. Sazonar con sal y pimienta. Dejar reposar la ensalada durante 30 minutos y hasta 2 horas a temperatura ambiente, revolviendo ocasionalmente.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.