Salsa Vierge de Aguacate y Lima

Ingredients for Avocado-Lime Sauce Vierge

• 120ml de aceite de oliva virgen extra

• 1/2 medium avocado, pitted, diced

• 1 jalapeño, seeded, finely chopped

• 1 diente de ajo, finamente picado

• 1 teaspoon finely chopped shallot

• 2 limes, halved

• 2 cucharadas de albahaca fresca picada

• Fine sea salt and freshly ground black pepper

• 1 tablespoon coarsely chopped fresh coriander leaves

Combine oil, avocado, jalapeño, garlic, and shallot in a medium bowl. Squeeze limes into avocado mixture. Using a spoon, scrape pulp out of limes into mixture. Stir to combine. DO AHEAD: Sauce can be made 4 days ahead. Press a piece of plastic wrap directly onto surface of sauce. Cover and chill. Bring sauce to room temperature before continuing.

Stir basil and coriander into sauce just before serving. Season with salt and pepper.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.