Tandoori Rub

Revisado por pares por Editores de recetas del Reino UnidoEscrito por Editores de recetas del Reino UnidoPublicado originalmente 29 Ene 2026

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This aromatic tandoori rub is a versatile store-cupboard essential for anyone who enjoys vibrant, smoky flavours. Using a balanced blend of earthy cumin, bright coriander, and warm ginger, it provides an authentic taste of Indian-style cooking without the need for complex preparations. A touch of saffron adds a luxurious depth and a beautiful golden hue to your dishes, while the hint of cayenne pepper provides a gentle, warming heat.

As a low-sugar seasoning, this homemade spice mix is a healthy alternative to many shop-bought marinades. It is particularly effective when rubbed onto chicken thighs, firm white fish, or roasted cauliflower steaks. Simply combine the dry rub with a little yoghurt and lemon juice to create a traditional marinade, or apply it directly to ingredients before grilling for a concentrated burst of flavour.

Ingredients for Tandoori Rub

6 tablespoons paprika
2 tablespoons ground coriander
2 cucharadas de comino molido
2 cucharadas de sal kosher gruesa
1 cucharada de pimienta negra recién molida
1 cucharada de azúcar
1 tablespoon ground ginger
1 cucharadita de canela molida
1 cucharadita de hebras de azafrán desmenuzadas
1/2 cucharaditas de pimienta de cayena

How to make Tandoori Rub

Whisk all ingredients in medium bowl. Transfer to airtight container. DO AHEAD: Can be made 1 month ahead. Store at room temperature.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.