Cucumber Apple Pickle

Ingredients for Cucumber Apple Pickle

• 230g Japanese or Kirby cucumbers

• 1 1/4 teaspoons fine sea salt

• 1/2 Fuji or Granny Smith apple

• 475ml de agua

• 80ml rice vinegar (not seasoned) or cider vinegar

• 1 tablespoon very thin matchsticks of peeled ginger

• 50g de azúcar

• Pinch of Korean hot red-pepper threads (optional)

Slice cucumbers crosswise 1/8 inch thick and toss with sea salt. Let stand 30 minutes, then rinse well and squeeze out excess liquid with your hands.

Halve apple half lengthwise and cut out core. Slice crosswise 1/8 inch thick.

Toss apple with cucumbers and remaining ingredients and marinate, chilled, turning occasionally, at least 1 day.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.