Vietnamese Pork Chops

Ingredients for Vietnamese Pork Chops

• 1 chalota pequeña, finamente picada

• 80ml (packed) light brown sugar

• Salsa de pescado de 60 ml (como nam pla o nuoc nam)

• 2 cucharadas de vinagre de arroz sin sazonar

• 1 cucharadita de pimienta negra recién molida

• 4 1" thick-cut bone-in pork chops (about 1.1kg total)

• 1 cucharada de aceite vegetal

• Sal kosher

• Lime halves (for serving)

Whisk shallot, brown sugar, fish sauce, vinegar, and pepper in a shallow dish. Using a fork, pierce pork chops all over (to allow marinade to penetrate faster) and add to marinade in dish. Turn to coat. Cover and let pork chops marinate at room temperature, turning occasionally, 20 minutes.

Remove pork chops from marinade, scraping off excess (reserve marinade for sauce). Heat oil in a large skillet over medium-high heat. Lightly season pork chops with salt. Cook until browned and cooked through, about 4 minutes per side. Let pork chops rest 10 minutes before serving.

Meanwhile, bring marinade to a boil in a small saucepan and cook until reduced to 60ml , about 4 minutes. Serve pork chops with reduced marinade and lime halves.

DO AHEAD: Chops can be marinated 1 day ahead. Chill, turning bag occasionally.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.